ομελέτα με σπαράγγια, κολοκύθι και σπανάκι

Φτιάχνουμε ομελέτα με σπαράγγια, σπανάκι και κολοκύθι. Τρία ιδιαίτερα σε γεύση λαχανικά αναβαθμίζουν μια ομελέτα από πρόχειρο γεύμα σε εντυπωσιακό πιάτο. Υλικά 3 αυγάΈνα ματσάκι πράσινα σπαράγγια 2 μικρά κολοκύθιαΦρέσκα φύλλα απο baby σπανάκιΠαρμεζάναΠαρθένο ελαιόλαδο1 μικρή σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένηΘαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Ζεματίζουμε τα σπαράγγια σε καυτό νερό για 5-6 λεπτάΤα σουρώνουμε και …

Guacamole : το διάσημο πικάντικο και ταυτόχρονα δροσερό dip

Tο guacamole ( γουακαμόλε ) είναι η παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα με βάση το αβοκάντο που -αν όχι όλοι - οι περισσότεροι από μας, αγαπήσαμε. Κατά τους δικούς μας σεφ μάλιστα, είναι η πρώτη συνταγή που υιοθετήθηκε και συναντάτε με την μεγαλύτερη συχνότητα από οποιαδήποτε άλλη μεξικάνικη συνταγή στον κόσμο αλλά και στην ελληνική κουζινα μετά …

κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς ή Turmeric ανήκει στην ίδια οικογένεια με το αγαπημένο μας τζίντζερ. Κατάγεται όπως όλα τα σούπερ μπαχαρικά από την Ινδία και είναι ένας ακόμη θησαυρός της Ανατολής με άκρως θεραπευτικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Το κύριο συστατικό του είναι η κουρκουμίνη - το δραστικό φυτοχημικό που περιέχει - από το οποιό προκύπτει …

asparagus project

Με μόλις 35 θερμίδες ανά κούπα, πολλές διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, ελάχιστα λιπαρά, φυλλικό οξύ και Vit E, C, K, B, τα σπαράγγια είναι η πρόταση για την υγεία, την διατροφή, το hang over. Ναι, ας έχουμε υπ' όψιν μας ότι τα μέταλλα και τα αμινοξέα τους, προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα από τις τοξίνες του …

burrata salad

Πρόκειται για υπέροχα βουτυράτη και συμπαγής μοτσαρέλα - συνήθως βουβαλίσια - με γέμιση (ξανά !) μοτσαρέλας με κρέμα. Στην ουσία δηλαδή πρόκειται ίσως για το πιο απολαυστικό και απαλό σε γεύση τυρί που μπορεί να μπεί σε σαλάτα. Για την δική μας πολύ απλή, αλλά πολύ πολύ γευστική σαλάτα χρησιμοποιήσαμε: πέστο βασιλικούντοματίνια ψητά και ωμάφύλλα …

Αχνιστές γαρίδες

Χρειαστήκαμε: Για την μαρινάδα: 1 κιλό μεγάλες καθαρισμένες γαρίδεςτον χυμό ενός ζουμερού λεμονιού θαλασσινό αλάτι μαύρο πιπέρι2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο) Για το ψήσιμο: 2 - 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (staliaoliveoil)φέτες ενός λεμονιούμαϊντανό 2 κ.σ. μηλόξυδο Και μόλις 25' από το χρόνο μας.

overnight oats with blackberries

1/2 κούπα blackberries150ml γάλα καρύδας2 κ.σ. σπόρους chia1 κ.σ. τριμμένο αμύγδαλο 2 κ.σ. βρώμηεκχύλισμα βανίλιας Aνακατευουμε ελαφρα σε βαζάκι ή μπολ που κλείνει . Θα το αφήσουμε να κοιμηθεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο και θα το απολαύσουμε αύριο το πρωί.

lime

Αν και μοιράζονται πολλά κοινά χαρακτηριστικά με τα ασυναγώνιστα λεμόνια είναι διαφορετικά εσπεριδοειδή. Λίγο πιο πράσινα, πιο μικρά, λίγο πιο πικρά, πλούσια σε βιταμίνη C, B6 και φυλλικό οξύ, με μηδενικό λίπος, μπαίνουν σε αλμυρά και γλυκά πιάτα, γλυκά και ποτά και δίνουν απίστευτη γεύση. Επίσης αποτοξινώνουν, βοηθούν στη πέψη, ενισχύουν τη λειτουργία της μνήμης, …

Νερό. Πίνουμε νερό στο όνομα του.

Την αναγκαιότητα του νερού θεωρητικά την γνωρίζουμε όλοι. Μια απλή θεωρία που εν τέλει δύσκολα γίνεται πράξη, εφόσον σπάνια καταφέρνουμε να καταναλώσουμε την ιδανική ποσότητα νερού που χρειαζόμαστε καθημερινά. Οι συμβουλές γνωστές και δικαίως χιλιοειπωμένες. 8-10 ποτήρια νερό έχει ανάγκη ο οργανισμός μας για την σωστή ενυδάτωση του, για την καλή λειτουργία των νεφρών, του …