Guacamole : το διάσημο πικάντικο και ταυτόχρονα δροσερό dip

Tο guacamole ( γουακαμόλε ) είναι η παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα με βάση το αβοκάντο που -αν όχι όλοι - οι περισσότεροι από μας, αγαπήσαμε. Κατά τους δικούς μας σεφ μάλιστα, είναι η πρώτη συνταγή που υιοθετήθηκε και συναντάτε με την μεγαλύτερη συχνότητα από οποιαδήποτε άλλη μεξικάνικη συνταγή στον κόσμο αλλά και στην ελληνική κουζινα μετά …

portobello time

Μανιτάρια portobello με mozzarella, ντοματίνια και βαλσάμικο. Χρειαστήκαμε: τι άλλο; PortobelloMozzarella σε φέτεςντοματίνια κομμένα στη μέσηέξτρα παρθένο ελαιόλαδο (staliaoliveoil)μαϊντανό σκόρδο (ελάχιστο - λιωμένο)ξύδι βαλσάμικο Χρειαστήκαμε επίσης: 10' περίπου της ώρας για την προετοιμασία των υλικών40' περίπου ψήσιμο0. Ακριβώς 0 χρόνο για να τα απολαύσουμε

tangerines

Με διατροφικό προφίλ που μοιάζει πολύ με το ασυναγώνιστο πορτοκάλι, το μικρό μανταρίνι συχνά είναι το αγαπημένο φρούτο του Νοέμβρη. Το πιο αρωματικό από όλα τα χειμωνιάτικα φρούτα, εκτός από το άρωμα που αφήνει στα χέρια μας, καθαρίζεται εύκολα, έχει μόλις 40 θερμίδες το ένα, περιέχει 1,5 γρ. ινών , πολλά ισχυρά φλαβονοειδή, βοηθά στην …