burrata salad

Πρόκειται για υπέροχα βουτυράτη και συμπαγής μοτσαρέλα - συνήθως βουβαλίσια - με γέμιση (ξανά !) μοτσαρέλας με κρέμα. Στην ουσία δηλαδή πρόκειται ίσως για το πιο απολαυστικό και απαλό σε γεύση τυρί που μπορεί να μπεί σε σαλάτα. Για την δική μας πολύ απλή, αλλά πολύ πολύ γευστική σαλάτα χρησιμοποιήσαμε: πέστο βασιλικούντοματίνια ψητά και ωμάφύλλα …