6 do’ s και 1 μόνο don’t για το καλύτερο μας καλοκαίρι

Το καλοκαίρι είναι αναμφίβολα η καταλληλότερη περίοδος για να ξαναβρούμε την φόρμα μας και να αποβάλλουμε τα αποθηκευμένα κιλά του φετινού δύσκολου χειμώνα. Ή γιατί όχι - η ίδια απόφαση είναι- να διώξουμε τα κιλά που μας στεναχωρούν και προστέθηκαν σε περισσότερους από έναν δύσκολο χειμώνα. Do's 1. Αφήνουμε το καλοκαίρι να μας βοηθήσει Από …

ομελέτα με σπαράγγια, κολοκύθι και σπανάκι

Φτιάχνουμε ομελέτα με σπαράγγια, σπανάκι και κολοκύθι. Τρία ιδιαίτερα σε γεύση λαχανικά αναβαθμίζουν μια ομελέτα από πρόχειρο γεύμα σε εντυπωσιακό πιάτο. Υλικά 3 αυγάΈνα ματσάκι πράσινα σπαράγγια 2 μικρά κολοκύθιαΦρέσκα φύλλα απο baby σπανάκιΠαρμεζάναΠαρθένο ελαιόλαδο1 μικρή σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένηΘαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Ζεματίζουμε τα σπαράγγια σε καυτό νερό για 5-6 λεπτάΤα σουρώνουμε και …

portobello time

Μανιτάρια portobello με mozzarella, ντοματίνια και βαλσάμικο. Χρειαστήκαμε: τι άλλο; PortobelloMozzarella σε φέτεςντοματίνια κομμένα στη μέσηέξτρα παρθένο ελαιόλαδο (staliaoliveoil)μαϊντανό σκόρδο (ελάχιστο - λιωμένο)ξύδι βαλσάμικο Χρειαστήκαμε επίσης: 10' περίπου της ώρας για την προετοιμασία των υλικών40' περίπου ψήσιμο0. Ακριβώς 0 χρόνο για να τα απολαύσουμε

burrata salad

Πρόκειται για υπέροχα βουτυράτη και συμπαγής μοτσαρέλα - συνήθως βουβαλίσια - με γέμιση (ξανά !) μοτσαρέλας με κρέμα. Στην ουσία δηλαδή πρόκειται ίσως για το πιο απολαυστικό και απαλό σε γεύση τυρί που μπορεί να μπεί σε σαλάτα. Για την δική μας πολύ απλή, αλλά πολύ πολύ γευστική σαλάτα χρησιμοποιήσαμε: πέστο βασιλικούντοματίνια ψητά και ωμάφύλλα …

tangerines

Με διατροφικό προφίλ που μοιάζει πολύ με το ασυναγώνιστο πορτοκάλι, το μικρό μανταρίνι συχνά είναι το αγαπημένο φρούτο του Νοέμβρη. Το πιο αρωματικό από όλα τα χειμωνιάτικα φρούτα, εκτός από το άρωμα που αφήνει στα χέρια μας, καθαρίζεται εύκολα, έχει μόλις 40 θερμίδες το ένα, περιέχει 1,5 γρ. ινών , πολλά ισχυρά φλαβονοειδή, βοηθά στην …

eggs

Με 70 περίπου θερμίδες το ένα, 6 γρ. πρωτεϊνης, βιολογικής αξίας ανώτερης των γαλακτοκομικών, των κρεάτων και των φασολιών, 5 γρ. λίπους εκ των οποίων μόνο το 1,5 γρ. ανήκει στα κορεσμένα. Γεμάτο με μέταλλα και βιταμίνες A, B12, B2, B9, B5, φολικό οξύ, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, σίδηρο. Με αντιοξειδωτικά πλούσια, σαν το σελήνιο, που …

Αχνιστές γαρίδες

Χρειαστήκαμε: Για την μαρινάδα: 1 κιλό μεγάλες καθαρισμένες γαρίδεςτον χυμό ενός ζουμερού λεμονιού θαλασσινό αλάτι μαύρο πιπέρι2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο) Για το ψήσιμο: 2 - 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (staliaoliveoil)φέτες ενός λεμονιούμαϊντανό 2 κ.σ. μηλόξυδο Και μόλις 25' από το χρόνο μας.