asparagus project

Με μόλις 35 θερμίδες ανά κούπα, πολλές διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, ελάχιστα λιπαρά, φυλλικό οξύ και Vit E, C, K, B, τα σπαράγγια είναι η πρόταση για την υγεία, την διατροφή, το hang over. Ναι, ας έχουμε υπ' όψιν μας ότι τα μέταλλα και τα αμινοξέα τους, προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα από τις τοξίνες του …

Advertisement

burrata salad

Πρόκειται για υπέροχα βουτυράτη και συμπαγής μοτσαρέλα - συνήθως βουβαλίσια - με γέμιση (ξανά !) μοτσαρέλας με κρέμα. Στην ουσία δηλαδή πρόκειται ίσως για το πιο απολαυστικό και απαλό σε γεύση τυρί που μπορεί να μπεί σε σαλάτα. Για την δική μας πολύ απλή, αλλά πολύ πολύ γευστική σαλάτα χρησιμοποιήσαμε: πέστο βασιλικού ντοματίνια ψητά και …

tangerines

Με διατροφικό προφίλ που μοιάζει πολύ με το ασυναγώνιστο πορτοκάλι, το μικρό μανταρίνι συχνά είναι το αγαπημένο φρούτο του Νοέμβρη. Το πιο αρωματικό από όλα τα χειμωνιάτικα φρούτα, εκτός από το άρωμα που αφήνει στα χέρια μας, καθαρίζεται εύκολα, έχει μόλις 40 θερμίδες το ένα, περιέχει 1,5 γρ. ινών , πολλά ισχυρά φλαβονοειδή, βοηθά στην …

eggs

Με 70 περίπου θερμίδες το ένα, 6 γρ. πρωτεϊνης, βιολογικής αξίας ανώτερης των γαλακτοκομικών, των κρεάτων και των φασολιών, 5 γρ. λίπους εκ των οποίων μόνο το 1,5 γρ. ανήκει στα κορεσμένα. Γεμάτο με μέταλλα και βιταμίνες A, B12, B2, B9, B5, φολικό οξύ, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, σίδηρο. Με αντιοξειδωτικά πλούσια, σαν το σελήνιο, που …

Αχνιστές γαρίδες

Χρειαστήκαμε: Για την μαρινάδα: 1 κιλό μεγάλες καθαρισμένες γαρίδες τον χυμό ενός ζουμερού λεμονιού θαλασσινό αλάτι μαύρο πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο) Για το ψήσιμο: 2 - 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (staliaoliveoil) φέτες ενός λεμονιού μαϊντανό 2 κ.σ. μηλόξυδο Και μόλις 25' από το χρόνο μας.

overnight oats with blackberries

1/2 κούπα blackberries 150ml γάλα καρύδας 2 κ.σ. σπόρους chia 1 κ.σ. τριμμένο αμύγδαλο 2 κ.σ. βρώμη εκχύλισμα βανίλιας Aνακατευουμε ελαφρα σε βαζάκι ή μπολ που κλείνει . Θα το αφήσουμε να κοιμηθεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο και θα το απολαύσουμε αύριο το πρωί.

lime

Αν και μοιράζονται πολλά κοινά χαρακτηριστικά με τα ασυναγώνιστα λεμόνια είναι διαφορετικά εσπεριδοειδή. Λίγο πιο πράσινα, πιο μικρά, λίγο πιο πικρά, πλούσια σε βιταμίνη C, B6 και φυλλικό οξύ, με μηδενικό λίπος, μπαίνουν σε αλμυρά και γλυκά πιάτα, γλυκά και ποτά και δίνουν απίστευτη γεύση. Επίσης αποτοξινώνουν, βοηθούν στη πέψη, ενισχύουν τη λειτουργία της μνήμης, …

time for matcha

To matcha είναι κάτι περισσότερο απο τσάι. Δεν μπορούσαμε να σκεφτούμε τίποτα καλύτερο για να ζωντανέψει τη διάθεση της ημέρας. Είναι λαμπερό πράσινο, έρχεται απο την Ιαπωνία, έχει τους δικούς του κανόνες να φτιαχτεί για να μπορέσουμε να το απολαύσουμε, είναι θρεπτικό εφόσον καταναλώνουμε τα φύλλα του (πίνουμε τα τριμμένα φύλλα - δεν σουρώνουμε), έχει …

dumplings

dumplings with spinach, parmesan & ricotta Χρειαστήκαμε: 20 στρογγυλά dumplings wrappers ή γιατί όχι... αν έχετε διάθεση φτίαξτε τα δικά σας homemade wrappers 1 σκελίδα σκόρδου ( τριμμένο ) 230γρ. ρικότα 100γρ. παρμεζάνα 150γρ. φύλλα baby σπανάκι 2 μέτρια κρεμμύδια ( ψιλοκομμένα ) λίγο (3/4 tbspoon) θαλασσινό αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 tbspoon φυτικό βούτυρο …

energy balls

Balanced days - Healthy no bake snack 1. Εύκολες γλυκές μπαλίτσες, χωρίς ζάχαρη, χωρίς ψήσιμο με χουρμάδες και δαμασκηνα Χρειαστήκαμε 4 μόνο υλικά, ένα multi και ελάχιστο χρόνο. Υλικά: 9 - 10 χουρμάδες (χωρίς πυρήνα) τους οποίους μουλιάσαμε για 15' σε ζεστό νερό να μαλακώσουν. 8 - 9 δαμάσκηνα (κομμένα σε κομμάτια) 60 γρ. αμύγδαλα …