Ρεβυθάδα με σπανάκι

Τα ρεβύθια έχουν την τιμητική τους! Ο καιρός χειμώνιασε και επιβάλλει μία αχνιστή, νόστιμη, παραδοσιακή συνταγή με όσπρια.

Η ιδέα, από την παραδοσιακή ρεβυθάδα Σίφνου. H συνταγή στα μέτρα μας, τροποποιημένη και απλούστερη από μας.

Χρειαστήκαμε :

• ½ κιλό ρεβύθια τα οποία ναι μεν βράζουμε καλά, αλλά όχι τόσο ώστε να χυλώσουν.
•  Στη συνέχεια τα βάζουμε σε γάστρα ή πήλινο σκεπαστό σκεύος μαζί με το ζουμί τους και προσθέτουμε 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.
•  Προσθέτουμε μια χούφτα άνηθο.
•  400 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο και καλά στημένο με το χέρι.
• Ξύσμα από ένα λεμόνι .
• Αλάτι , πιπέρι.
• Ελαιόλαδο περίπου ½ ποτήρι του νερού.
• Πριν τα βγάλουμε από το φούρνο (περίπου 10 λεπτά), προσθέτουμε από πάνω 250γρ. ανθότυρο ( προαιρετικά)
• Τα ψήνουμε με κλειστή τη γάστρα στους 160- 180^ο C για περίπου 5 ώρες

Καλή απόλαυση!

Advertisement