summer : the perfect juicy time

Το έχουμε ξαναπεί και δεν το παίρνουμε πίσω. Το καλοκαίρι είναι η αγαπημένη μας εποχή. Για μας, έχει την γοητεία και την ευεργετική δράση ενός διαλείμματος. Συνδυασμένο στο μυαλό μας με διακοπές ακόμα κι αν είναι ολιγοήμερες, με την ξεκούραση ακόμα κι αν δουλεύουμε στους ίδιους ρυθμούς, με τις εξόδους που άσχετα με το αν είναι συχνές, είναι σίγουρα πιο χαλαρές , με τα ανάλαφρα ρούχα, την ανάλαφρη διάθεση και την εξίσου ανάλαφρη διατροφή.

Αν και δεν παίρνουμε όρκο ότι αυτό το ανάλαφρο της διατροφής μας, ισχύει, όσο κι αν οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού την επιβάλλουν.

Εμείς στο Balance τι άλλο θα προτείναμε εκτός από μια ισορροπία στη διατροφή μας? Λογικό να αφεθούμε , χαλαρώνει το μυαλό μας, μεγεθύνονται οι επιθυμίες για απολαύσεις, τόσο με το φαγητό, όσο και με τα ποτά. Και πολύ καλά κάνουμε. Δεν μπορεί η διατροφή μας να έχει την μορφή τιμωρίας ή να λειτουργούμε σαν τέλεια προγραμματισμένα ρομπότ. Ας αφεθούμε, ας μαζευτούμε, ας ξανά αφεθούμε. Ας είμαστε όμως και ενημερωμένοι για τα λάθη που κάνουμε και ίσως μπορούμε να αποφύγουμε.

Το σημερινό άρθρο το αφιερώνουμε στους χυμούς. Στα δροσερά ποτήρια που είναι γεμάτα χρώμα, βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα, μας ξεδιψούν, ενυδατώνουν και δίνουν αυτό ακριβώς το boost ενέργειας που χρειαζόμαστε .

Ασφαλώς μιλάμε για φυσικούς χυμούς από φρούτα, λαχανικά, μυρωδικά και μπαχαρικά, χωρίς συντηρητικά, προσθήκες ζάχαρης, άλλων γλυκαντικών ουσιών και τεχνητών χρωμάτων. Αφιερωνόμαστε στους χυμούς που αν συνδυάσουμε σωστά, θα συνθέσουν όντως ανάλαφρη διατροφή κι όχι το πιο ζουμερό καλοκαιρινό μας λάθος.

making fresh juices

Όπως ακριβώς είχαμε γράψει και για τα smoothies , έτσι και για τους χυμούς, το πλεονέκτημα των άπειρων συνδυασμών από φρούτα και λαχανικά είναι ταυτόχρονα και το μειονέκτημα τους. Ένα ποτήρι χυμού περιέχει τουλάχιστον 4-5 φρούτα κι αυτά περιέχουν την ανάλογη φρουκτόζη τους. Εύκολα λοιπόν από βόμβες ευεξίας μετατρέπονται σε βόμβες από θερμίδες.

Οι έξυπνοι χυμοί που θα μας δώσουν ενέργεια και δεν θα μας παχύνουν περιέχουν μέχρι 3 αναμείξεις ώριμων φρούτων εποχής και λαχανικών, κατά προτίμηση βιολογικά, συμπληρώνονται με παγάκια ή νερό, φυσικό ή μεταλλικό ή εμπλουτισμένο νερό όπως της καρύδας και οπωσδήποτε αποφεύγουμε γλυκαντικές ουσίες. Οι πιο έξυπνοι χυμοί ακόμη, γίνονται στο μπλέντερ και εκμηδενίζουν τα μειονεκτήματα τους από τα νούμερο ένα υγιεινά smoothies.

(Δείτε το άρθρο για τα smoothies post και την ουσιαστική διαφορά τους με τους χυμούς). Τα βελούδινα αυτά ροφήματα υπερέχουν ξεκάθαρα των χυμών, εφόσον περιέχουν όλες τις φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά των φρούτων, ίνες και αντιοξειδωτικά που κατά την αποχύμωση των φρούτων μεγάλο μέρος τους χάνονται. Αλλά αυτή η διαφορά δεν αφαιρεί τους στυμμένους χυμούς από τον κατάλογο των υγιεινών ροφημάτων. Θαύματα προσφέρουν κι αυτοί στην υγεία μας, με όποιο τρόπο κι αν γίνουν.

Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε 5 καλοκαιρινά θαύματα που θα μας κρατήσουν σε φόρμα

  • Καρπούζι. Δροσερό και πλούσιο σε νερό με μόλις 25 θερμίδες ανά 100 γρ. , περιέχει λυκοπένιο όπως και η ντομάτα, (ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει από διάφορες μορφές καρκίνου όπως της στοματικής κοιλότητας και του προστάτη). Βάλαμε στο μπλέντερ 300 γρ. καρπούζι, χυμό από 1/2 lime, τζίντζερ , όσο θέλετε ( εμείς βάλαμε πολύ, αυτό το ξέρετε ήδη καθώς έχουμε μεγάλη αδυναμία σε αυτή τη μαγική ρίζα και δεν χάνουμε ευκαιρία να την προσθέσουμε παντού!) , 10 φύλλα μέντας και παγάκια. Δοκιμάστε το. Ήταν ο πρώτος που φτιάξαμε και είπαμε ναι, αυτός ο χυμός είναι γεμάτος δροσιά και καλοκαίρι.
  • Μούρα. Φράουλες, μύρτιλα, blackberries, rasberries και όλα γενικώς τα σούπερ ενισχυμένα σε αντιοξειδωτικά φρούτα της οικογένειας των berries, φτιάχνουν απίθανα γευστικούς χυμούς. Εμείς διαλέξαμε να πιούμε την κατακόκκινη φράουλα ( 10), ανακατεμένη με 1/2 κούπα μύρτιλα , 1 γκρειπφρουτ , ξύσμα λεμονιού και θρυματισμένο πάγο. Σωστά υποθέσατε. Ήπιαμε ένα ποτήρι γεμάτο χρώμα και άρωμα ανοσοενισχυτικής vit C άκρως αποτοξινωτικό.
  • Ντομάτες. Δεν είναι λαχανικό, είναι φρούτο και το καλοκαίρι είναι στα… κατακόκκινα της. Περιέχει διαιτητικές ίνες που μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα αρνητικά επίπεδα χοληστερόλης (LDL) και να βελτιώσουν την καρδιαγγειακή υγεία. Πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες οι τοματοχυμοί καταπολεμούν την παχυσαρκία (αντίθετα από ότι νομίζουμε) και φτιάχνουν ένα πολύ χορταστικό ρόφημα. Εμείς φτιάξαμε τον δικό μας ως εξής : Χρειαστήκαμε 3 ντομάτες βιολογικής καλλιέργειας – 1 αγγουρακι – 1 ρίζα σέλερι- πιπέρι καγιέν ( όσο αντέχετε). Σερβίραμε με θρυμματισμένο πάγο , φύλλα βασιλικού και σας βεβαιώνουμε ότι η γεύση του ήταν υπέροχη.
  • Πεπόνι. Το συνδυάσαμε με αγγουράκι και λεμόνι για να μη σκεπαστεί η θαυμάσια για μας γεύση του και ελάχιστο δυόσμο. Καταφέραμε έτσι να έχουμε μέσα σε ένα ποτήρι μια πληθώρα από βιταμίνες , ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο με μόλις 90 θερμίδες!
  • Μάνγκο. Είνα τροπικό κι εξωτικό, πλούσιο σε βήτα – καροτένιο και λυκοπένιο. Εμφανίζεται σαν ισχυρο αντικαρκινικό όπλο , με χαμηλά λιπαρά και σύνθετους υδατάνθρακες που τονώνουν τον μεταβολισμό κι αν δεν το χρησιμοποιούμε στη διατροφή μας, καιρός να το δοκιμάσουμε και να αναθεωρήσουμε. Εμείς δεν διακινδυνεύσαμε ως συνήθως, μεγάλες αναμείξεις. Ένα μέτριο μάνγκο, μαζί με τον χυμό από 2 πορτοκάλια, χυμό από 2 λάιμ και φυλλαράκια δυόσμου για το σερβίρισμα, αρκούσαν για να μας δώσουν όλα τα οφέλη αλλά και την ιδιαίτερη γεύση καλοκαιρινού χυμού που αναζητούσαμε.

Θαύματα όμως θα βρούμε κι έτοιμα

Χυμούς και smoothies μπορούμε να ευχαριστηθούμε παντού. Από την κουζίνα μας κάνοντας έναν δημιουργικό χαμό σαν αυτό που κάναμε εμείς για να φτιάξουμε τα παραπάνω, έως τα cafe που θα κάνουν όλον τον μπελά για μας και φυσικά ως την αγαπημένη μας 2box.gr που έκλεισε μέσα στα μπουκαλάκια της απολαυστικούς 100% φυσικούς χυμούς με ολόκληρα κομμάτια φρέσκων φρούτων.

Μέσα σε ένα μπουκάλι juice box 2box.gr δεν θα βρούμε συντηρητικά, πρόσθετα σάκχαρα και χρωστικές ουσίες. Είναι ακριβώς σαν του σπιτιού μας, φτιαγμένοι με τα καλύτερα υλικά και αγάπη για την υγιεινή διατροφή. Βρείτε αυτόν που σας ταιριάζει περισσότερο γευστικά, σε σωστούς συνδυασμούς, με τις λιγότερες θερμίδες.

Καλή απόλαυση …!

One Reply to “summer : the perfect juicy time”

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s