Τα φρούτα του καλοκαιριού

Αναμφισβήτητα στα μέσα του καλοκαιριού που βρισκόμαστε, τα φρούτα βρίσκονται στα καλύτερα τους. Έχουν τα πιο έντονα χρώματα, τα πιο έντονα αρώματα και την πιο έντονη γεύση. Έχουν απίστευτες ιδιότητες και απεριόριστες ποικιλίες. Κι εμείς έχουμε απεριόριστους συνδυασμούς, σοβαρότατους λόγους και αμέτρητους τρόπους να τα γευτούμε. Eμείς στο Balance Well Living γνωστοί καλοκαιρινοί τύποι, τι …

cocktail o clock

Οι γλωσσολόγοι θεωρούν την λέξη cocktail βαρβαρισμό (γραμματικό λάθος) , της λατινικής λέξης decoctus, η οποία σημαίνει νερουλός, απορρίπτοντας την δημοφιλέστερη εκδοχή των Αμερικανών, που θέλουν την λέξη απλά σύνθετη, από τις λέξεις cock + tail, οι οποίες σημαίνουν ουρά κόκορα. Την επιβεβαιώνουν μάλιστα με τους σχετικούς θρύλους* . (Δείτε τους επικρατέστερους στο τέλος του …

summer : the perfect juicy time

Το έχουμε ξαναπεί και δεν το παίρνουμε πίσω. Το καλοκαίρι είναι η αγαπημένη μας εποχή. Για μας, έχει την γοητεία και την ευεργετική δράση ενός διαλείμματος. Συνδυασμένο στο μυαλό μας με διακοπές ακόμα κι αν είναι ολιγοήμερες, με την ξεκούραση ακόμα κι αν δουλεύουμε στους ίδιους ρυθμούς, με τις εξόδους που άσχετα με το αν …

Tα διάσημα bao buns

Yum cha , Dim sum και Bao buns Για το ενημερωμένο κοινό της ασιατικής κουλτούρας, ίσως οι παραπάνω όροι να είναι γνωστοί. Για τους περισσότερους από μας, εύλογα, μας φαίνονται και είναι κινέζικα. Εκτός βέβαια από τα bao bans. Το διάσημο πλέον street food. Τα -κυριολεκτικά σαν αφρός - ψωμάκια δηλαδή, που γνωρίσαμε πρόσφατα, ψήνονται …

candlesTime

Fresh air Είναι ικανά να μας φτιάξουν την διάθεση, μπορούν να ανανεώσουν έναν χώρο ακόμα και σαν στοιχείο διακόσμησης, δεν έχουν εποχή αλλά μας μεταφέρουν σε άλλες εποχές και ναι, παραδεχόμαστε ότι υπό το φως τους έχουμε όλοι, λίγο ως πολύ, ονειρευτεί. Ο λόγος για τoν φρέσκο αέρα που δίνουν τα κεριά, ένα είδος ισχυρής …

Νηστεία Μεγάλης Εβδομάδας

Λέμε ναι στη νηστεία Η νηστεία έχει ένα βαθύτερο νόημα, το οποίο κατά την θρησκευτική της έννοια, έχει να κάνει στην ουσία λιγότερο με την διατροφή και περισσότερο με τα πιστεύω μας. Οπωσδήποτε νηστεία δεν είναι το να πέφτουμε με τα μούτρα στα θαλασσινά, στα αφράτα ψωμάκια, στα νηστίσιμα τυριά και στα κουλουράκια πορτοκαλιού για …

Springtherapy part II : flowertime

flowermessage Μπορεί να μην είμαστε ρομαντικοί. Να ανήκουμε στην κατηγορία που ουδέποτε είδαμε τους εαυτούς μας να ονειροπολούμε κάτω από ανθισμένες κερασιές. Μπορεί πάλι να ανήκουμε σε αυτούς τους ωραίους ρομαντικούς τύπους που κάθε στιγμή κι εποχή είναι μια ανθοφόρα άνοιξη. Ή μπορεί να βρισκόμαστε κάπου ανάμεσα. Ενίοτε ρομαντικοί, ενίοτε αντιδραστικοί έως και αλλεργικοί στις …

springtherapy part I : bodycare

makingspring Αν και αμετανόητοι οπαδοί του καλοκαιριού ομολογούμε ότι η Άνοιξη είναι η πιο ανανεωτική εποχή από όλες. Άκρως θεραπευτική , έρχεται πάντα την κατάλληλη στιγμή. Φέτος δε, λες και ήξερε τις ανάγκες μας ήρθε ορμητικότατη. Ή έτσι θεαματικά ορμητική την νιώθουμε εμείς, από την δική μας ανάγκη για αλλαγές. Τι κάνουμε μια Άνοιξη? Θα …

chutneystories

Είναι γλυκόξινες ή καυτερές, προέρχονται από τον συνδυασμό φρούτων, λαχανικών, βοτάνων και μπαχαρικών που σιγομαγειρεύονται με τη συνοδεία ξυδιού και ζάχαρης, προέρχονται από την Ινδία και έχουν την δύναμη να αλλάξουν την αισθητική ενός πιάτου, οπτικά και γευστικά. Είναι οι περίφημες μαρμελάδες chutney. Η ίδια η λέξη chutney προέρχεται από την ινδική chatni ή catni …

Our life tree

Δέντρο φορτωμένο συμβολισμούς, συνδέθηκε με το ευ αγωνίζεσθαι, την ταπεινότητα, την ελπίδα, την σοφία, τη νίκη. Από τον Όμηρο ως τον Ελύτη, η ελιά είναι Ελλάδα. Πραγματικά δεν νομίζουμε να υπάρχει άλλο καρποφόρο δέντρο που να ταυτίστηκε τόσο με έναν λαό, όσο η ελιά με μας. Για την ιστορία Οι αρχαίοι Έλληνες απαντούν με έναν …